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La nostra cucina

La cucina si basa quasi esclusivamente sui prodotti della terra che seguono la stagionalità: le erbe spontanee, gli ortaggi e le verdure, anche selvatiche, i legumi e i cereali; non può mancare una certa attenzione alla produzione dei formaggi freschi e stagionati e delle carni conservate, che danno vita a strepitosi salumi e insaccati. I prodotti utilizzati sono quasi esclusivamente a chilometro zero, molti provengono dal territorio del Parco, tutti da aziende agricole selezionate.

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